活けの車えび
  昔、『海老と日本人』という本を読んだ記憶があります。 ほんと、日本人は海老が大好きです。 ボクもです。     なのでピッコロではオーダーをいただいてから 泳ぎの海老を仕込んでおります。         活け海老と冷凍物だと歯ごたえと甘みが違うんです 美味しいんです　やっぱり         火の入れ具合なども微妙なんですが ちょっと半生状態がいいんです　ほんと何秒かの差なんですが これからもこの微妙なラインをこだわっていきます。 『食材の一番美味しいところを引っぱってあげよー』です がんばります。 ご来店おまちしております！！     ...more»